Blog

Cakralampung.com – Industri makanan ringan terus berkembang seiring dengan perubahan gaya hidup dan preferensi konsumen.

Di antara beragam produk makanan ringan yang tersedia, keripik buah telah muncul sebagai pilihan yang menarik bagi pecinta camilan sehat dan lezat.

Dengan keunikan rasa manis asam dan tekstur yang khas, keripik buah menawarkan peluang bisnis yang menjanjikan bagi para pengusaha kreatif.

Keripik buah yang ada di provinsi lampung diantaranya keripik nangka, keripik nanas, keripik salak dan keripik pisang muli.

Tren menuju gaya hidup sehat telah mendorong permintaan akan camilan yang lebih sehat dan alami. Keripik buah yang merupakan produk alami tanpa tambahan bahan pengawet, gula, atau pewarna, sesuai dengan preferensi konsumen modern yang peduli akan kesehatan.

Meskipun proses pembuatan keripik nangka relatif sederhana, terdapat ruang untuk inovasi dalam hal teknik pengeringan, pemilihan bahan baku, dan formulasi rasa.

Untuk pengeringan keripik buah, dapat digunakan mesin vacuum frying berkualitas. Selain itu, potensi pasar keripik nangka tidak terbatas hanya pada konsumen lokal.

Dengan popularitas makanan eksotis sangat dimungkinkan bahwa keripik buah dapat memenuhi peluang ekspor.

Tim Dosen Polinela yang terdiri dari beberapa Dosen Pengelolaan Agribisnis mengadakan penelitian pada Bulan Juni – Agustus 2024 mengenai preferensi konsumen terhadap bauran pemasaran keripik buah di Bandar Lampung.

Kegiatan tersebut termasuk dalam agenda kegiatan penelitian tim dosen sebagai salah satu tugas Tridharma Perguruan Tinggi. Penelitian ini dilakukan dalam rangka melihat preferensi konsumen dan peluang pemasaran keripik buah di Lampung.

Oleh karenanya, Polinela yang diwakilkan oleh tim dosen yang diketuai oleh Kusmaria, S.P., M.Si. dan beberapa dosen lain yang berasal dari program studi Program Studi Pengelolaan Agribisnis, yaitu Nuni Anggraini, S.P., M.Si., Luluk Irawati, S.P., M.T.A., dan Maria Ulfah, S.P., M.Si. memiliki peran dalam meneliti preferensi konsumen terhadap bauran pemasaran keripik buah di Bandar Lampung.

Penelitian ini penting dalam mewujudkan kontribusi Polinela dalam mengatasi persoalan masyarakat Lampung, khususnya dalam upaya memperkuat pelaku ekonomi kerakyatan.

Selain itu juga, penelitian ini menghasilkan informasi mengenai karakteristik konsumen keripik buah, menganalisis proses pengambilan keputusan pembelian dan tingkat kepuasan konsumen terhadap bauran pemasaran keripik buah Darsa di Bandar Lampung yang dapat menjadi landasan perolehan laba usaha dan meningkatkan penjualan produk.

Selanjutnya melalui penelitian ini diharapkan dapat mendorong pelaku usaha untuk mengembangkan usahanya sehingga memperkuat kondisi aspek keuangan pelaku agroindustri keripik buah yang menguntungkan di masa yang akan datang. (*)

Cakralampung.com – Kegiatan ini dilakukan dalam bentuk penyuluhan, pelatihan dan pendampingan “Pembukuan Agribisnis Pada Kelompok Wanita Tani (KWT) Barokah di Kelurahan Gedung Meneng, Kecamatan Rajabasa, Kota Bandar Lampung.

Kegiatan yang dilaksanakan pada Jum’at 19 Juli 2024 tersebut dihadiri oleh 20 orang ibu-ibu yang berasal dari Kelompok Wanita Tani (KWT) Barokah yang diketuai oleh Sukri Legini.

KWT Barokah merupakan KWT baru yang belum memiliki produk unggulan, menurut Sukri Legini dengan belum adanya produk unggulan pada KWT ini, menyebabkan KWT belum bisa berkontribusi memberikan tambahan pendapatan pada anggota KWT-nya.

“sehingga besar harapan dari KWT Barokah ini untuk pendapatkan ide masukan atau saran yang dapat memajukan KWT melalui produk unggulan KWT,” harapnya.

Pada tahun 2023 KWT Barokah mulai memproduksi aneka sayuran dan diharapkan sayuran tersebut dapat berkontribusi terhadap pendapatan anggota KWT, akan tetapi KWT belum memiliki kemampuan dalam pembukuan.

Sehingga perlu adanya pelatihan tersebut guna membekali anggota KWT dalam melakukan pembukuan yang baik guna terciptanya bagi hasil yang baik antar sesame anggota KWT.

Karena itu, Dosen Program Studi Pengelolaan Agribisnis, Politeknik Negeri Lampung melalui salah satu kegiatan Tridharma Perguruan Tinggi melakukan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PkM).

Prodi Pengelolaan Agribisnis Polinela merasa memiliki peran dan tanggung jawab memberikan solusi atas masalah dan kendala yang dihadapi oleh KWT Barokah “terutama untuk membantu meningkatkan pendapatan anggota KWT melalui produk unggulan KWT,” Kata Ketua PKM Edy Humaidi, S.P., M.Si.

Sehingga, sambung Edy, untuk meningkatakan pendapatan anggota KWT b melalui agribisnis tanaman sayuran, akan tetapi perlu dibekali anggota KWT dengan kemampuan dalam pembukuan, guna meningkatkan rasa saling percaya antar anggota, serta arus khas yang jelas dalam menjalankan usaha KWT, sehingga dapat meningkatkan pendapatan anggota KWT tersebut.

Kegiatan PKM ini merupakan salah satu cara dosen Prodi Pengelolaan Agribisnis, untuk menerapkan hasil penelitian yang telah dikembangkan di kampus.

Dalam hal ini tim dosen Prodi Pengelolaan Agribisnis menyampaikan cara pembukuan agribisnis, dimulai dari perhitungan harga pokok produksi, sampai menyusun laba-rugi dalam usaha. KWT Barokah harus mampu menyusun pembukuan yang baik mulai dari kemampuan menentuan harga pokok produksi, sampai dengan penyusunan laba rugi usaha, sehingga dapat mensejahterakan anggota KWT tersebut,” terang Edy Humaidi.

Dalam kegiatan PKM ini tim dosen Polinela memberikan bantuan berupa peralatan yang terdiri dari timbangan digital 40 kg , timbangan digital 5 kg dan bahan praktik minyak kemasan.

Kegiatan pembinaan KWT Barokah ini masih terus berlanjut terutama dalam mendampingi KWT dalam pembukuan agribisnis.

Dengan adanya kegiatan PKM ini tim dosen Prodi Pengelolaan Agribisnis Polinela berharap para anggota KWT Barokah dapat mengatasi masalah yang mereka hadapi, Diketahui, kegiatan PKM ini diketuai oleh Edy Humaidi, S.P., M.Si. dan tim dosen Program Studi Pengelolaan Agribisnis yaitu Ir. Bina Unteawati.,M.P, Kusmaria, S.P.,M.Si, Shinta Tantriadisti, S.P.,M.Si, Sudiyo, S.Si.,M.A. (*)

Cakralampung.com – Tim dosen peneliti dari Politeknik Negeri Lampung (Polinela), Program Studi Pengelolaan Agribisnis Jurusan Ekonomi dan Bisnis, tengah melakukan penelitian mendalam terkait strategi yang tepat dalam peningkatan daya saing Industri pengolahan ikan kering.

Penelitian ini bertujuan untuk menyusun alternative strategi yang tepat yang dapat digunakan untuk meningkatkan daya saing industry pengolahan ikan kering di Bandar Lampung.

Penelitian ini dilakukan denga survey ke industri pengolahan ikan kering di pulau pasaran, serta penggalian informasi dari pelaku usaha dan pendapat para pakar/ahli dibidang insdustri pengolahan ikan kering.

Tim dosen yang terlibat dalam penelitian ini terdiri dari Luluk Irawati, S.P.,M.T.A, Muhammad Zaini, S.P.,M.P dan Ir. Bina Unteawati, M.P., mereka juga dibantu oleh dua mahasiswa yang terlibat dalam pengumpulan data dilapangan.

Luluk Irawati menjelaskan bahwa penelitian ini diawali dengan survei lapangan yang menemukan factor yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang serta ancaman dalam usaha industry pengolahan ikan kering.

“setelah data tersebut diperoleh, maka dilakukan focus group discussion untuk mengkonfirmasi hasil identifikasi factor tersebut,” ujar dia.

Selanjutnya dilakukan penilaian oleh pakar atau pihak yang terlibat dalam industry pengolahan ikan kering.

“Proses penelitian ini tidak hanya melibatkan pelaku usaha akan tetapi para pakar dari akademisi dan pihak yang terlibat/stakeholder terkait juga terlibat dalam penyusunan strategi peniingkatan daya saing industry pengolahan ikan kering.

Hasilnya diharapkan dapat memberikan kontribusi nyata bagi pengembangan sektor pengolahan ikan kering, khususnya dalam pendapatan pelaku usaha pengolahan ikan kering. (*)

Cakralampung.com – Tim dosen Program Studi (Prodi) Pengelolaan Agribisnis Politeknik Negeri Lampung (Polinela) melakukan penelitian terkait perilaku konsumen dalam pembelian sayuran hidroponik.

Penelitian ini bertujuan untuk membantu para pelaku usaha sayuran hidroponik memahami karakteristik dan variable yang mempengaruhi perilaku konsumen khususnya dalam proses pengampilan keputusan pembelian sayur hidroponik.

Tim dosen yang terlibat dalam penelitian ini adalah Edy Humaidi, S.P.,M.Si, Nuni Aggraini, S.P.,M.Si, Rini Desfaryani, S.P.,M.Si, serta dibantu oleh 2 orang mahasiswa Prodi Pengelolaan Agribisnis.

Lebih lanjut, Edy mengatakan perilaku konsumen menjadi hal yang penting untuk dipahami oleh pelaku usaha, dengan mengetahui perilaku dari konsumen.

“pelaku usaha sebagai produsen dapat menyesuaikan produk yang dihasilkan dengan keinginan yang diharapkan oleh konsumen, serta jika pelaku memahami perilaku konsumen,” ujarnya.

Maka ia akan dapat memenangkan persaiangan di pasar. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat yang besaar bagi para pelaku usaha sayuran hidroponik guna keberlanjutan usaha sayur hidoponik. (*)